お洒落そば屋　たかくわ　-Q&A-

　Q&A

A.　こんにちわ。ご質問ありがとうございます。

Q. そば粉の割合はどのようになっていますか・・？

A.　はい。

当店では、「純手打ちそば」と「石臼挽きそば」とでそば粉の割合をかえております。
「純手打ちそば」の場合は、のど越しを考えそば粉を7割程度にしており、「石臼挽きそば」の場合は風味と味わいを重視して8割で仕上げております。